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みんなで学ぼう！ ヨーグルト
乳酸菌は乳糖が大好物で、乳糖を食べてどんどん仲間を増やして、乳糖をすっぱい味の「酸」というものに変えます。<br> このことを「発酵」と呼びます。
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増えた乳酸菌が乳糖をすっぱい味の「酸」というものに変えます。
乳糖から酸へ
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